הפתעות לא צפויות בבשר טרי במקרר!

החיים הטובים עם בשר טרי במקרר – כל מה שצריך לדעת

אנחנו מדברים הרבה על אוכל ואיך כל אחד מאיתנו אוהב להתענג על קיבה מלאה. אבל אם יש דבר אחד שכולם מסכימים עליו, זה שאין כמו בשר טרי כדי להרטיב את השפתיים. אז מה הסוד לבחירת הבשר הנכון ולהכנתו בצורה הטובה ביותר? הגיע הזמן לגלות את כל מה שצריך לדעת על בשר טרי במקרר.

אז למה לבחור בבשר טרי?

בשר טרי יכול לשדרג כל מנה ולתת לה טעם מדהים. אך יש גם כמה סיבות חשובות למה כדאי לבחור בבשר טרי:

• טעם: בשר טרי הרבה יותר טעים מבשר מוקפא.
• ערכים תזונתיים: בשר טרי מכיל ערכים תזונתיים גבוהים יותר.
• בריאות: בשר טרי אינו מכיל חומרים משמרים.

מה הופך את הבשר לטרי?

לא כל בשר הוא בשר טרי. יש כמה קריטריונים שבודקים את הטריות של הבשר:

• מראה – בשר טרי יהיה ורוד בהיר ולא חיוור או כהה.
• רעיון – הריח של הבשר צריך להיות ניטרלי, ולא יבש מעבר למה שצריך.
• קפיציות – אם לוחצים על הבשר, הוא צריך לחזור למקום.

איך לאחסן בשר במקרר?

אם רכשתם בשר טרי, השלב הבא הוא לדעת איך לאחסן אותו בצורה נכונה במקרר, אחרת מה עשיתם בזה? יש כמה טיפים חשובים:

• אריזת הבשר: כדאי לארוז את הבשר בניילון נצמד כדי לשמור על הטריות שלו.
• החמיץ את המקרר: שמרו את הבשר במתחת ל-4 מעלות צלזיוס.
• צריכת הבשר: מומלץ לאכול את הבשר תוך 3-5 ימים מרגע הרכישה.

מה לעשות אם הבשר לא טרי?

לא כל בשר מגיע מהשטח ותמיד יש סיכוי לפגוש בשר שלא עומד בסטנדרטים. אז מה עושים? כאן נכנסת היצירתיות:

• אולי השילוב בין הבשר למרכיבים נוספים יכול להסתיר את העניין?
• רעיון נוסף הוא להקפיא את הבשר ולאכול אותו בשימוש עתידי.

מהי הדרך הטובה ביותר לבשל בשר טרי?

גם אם יש לך בשר טרי, הוא לא מתבשל בעצמו. יש כמה טיפים לבישול שיכולים לעשות את ההבדל:

• בישול בשיטה הנכונה: טכניקות שונות יכולות לשפר את הטעם.
• להשתמש במרינדה: תהליך המשרים את הבשר בשמן, תבלינים או רטבים משפיע על הטעם.

רעיונות למרינדות מעניינות?

תשאלו את עצמכם, מה אתם אוהבים? איך תבלינים משפיעים על הטעם?

• שום, זיתים ושעשועי תיבול – אתם לא תתחרטו!
• טעם איזמי או מתוק – לתוך הים או המושבה.

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא בשר טרי?

כן, אפשר להקפיא בשר טרי, אך כדאי לעשות זאת כמה שיותר מהר.

מהו הזמן המומלץ לאכול בשר טרי לאחר הרכישה?

המלצה היא לאכול אותו תוך 3-5 ימים.

איך אני יודע אם הבשר פג? איך צריך להיראות בשר לא טרי?

אם הבשר מפתיע בריח רע או צבע כהה, כדאי להפסיק לשימוש בו כליל.

מה הכי טוב לבשל עם בשר?

החמוצים, האורז והפסטה – תנו לדמיון לחגוג!

מדוע חשוב לדעת על טריות הבשר?

הטריות משפיעה על הטעם, הבריאות והערכים התזונתיים שלנו.

כשמדובר בבחירת בשר טרי, אין ספק שידע הוא כוח. שמירה על טיפים נכונים לא רק שיבטיחו לכם בשר טעים יותר, אלא גם בריא יותר. עכשיו, כשאתם מצוידים בידע הזה, מגיע לכם ליהנות מהשולחן שלכם גם בריחות המתוקים של המקרר! אל תשכחו – תהיו חכמים בבחירות שלכם ותעשו מהן חגיגה קולינרית!